Das Omega-3- und Omega-6-Verhältnis
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Beide Gruppen erfüllen wichtige Funktionen und müssen über die Ernährung aufgenommen werden.
Die wichtigsten Unterschiede
Zu den Omega-3-Fettsäuren zählen unter anderem ALA sowie EPA und DHA. Linolsäure ist eine wichtige Omega-6-Fettsäure. ALA kommt beispielsweise in Leinsamen, Chiasamen und Walnüssen vor; Linolsäure unter anderem in vielen Pflanzenölen.
Nicht nur das Verhältnis zählt
Das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 wird häufig diskutiert. Für die Gesundheit sind jedoch auch die absolute Zufuhr, die Lebensmittelquellen und das gesamte Ernährungsmuster relevant.
Praktische Umsetzung
Leinsamen, Chiasamen und Walnüsse können ALA liefern. Algenöl ist eine direkte pflanzliche Quelle für EPA und DHA. Eine abwechslungsreiche Auswahl an Nüssen, Samen und Pflanzenölen ist sinnvoll.