Gesättigte Fettsäuren
Gesättigte Fettsäuren stecken vor allem in tierischen Lebensmitteln sowie in Kokos- und Palmfett. Zu viel davon erhöht das LDL-Cholesterin.
Bei Ernährung mit tierischen Produkten im Blick behaltenWofür der Körper es braucht
- Liefern Energie
- Sind Bestandteil von Zellmembranen
- In größeren Mengen ungünstig für Blutfette und Herz
Wie viel du brauchst
Höchstens 10 % der Energie, bei 2.000 kcal also unter etwa 22 g pro Tag. Besser durch ungesättigte Fette aus Nüssen, Samen und Pflanzenölen ersetzen.
Wo viel davon steckt
Gehalt pro 100 g, gerundet. Werte schwanken je nach Sorte und Produkt.
- Kokosfettca. 87 g
- Butterca. 51 g
- Palmfettca. 50 g
- Schlagsahne (30 %)ca. 19 g
- Hartkäseca. 20 g
- Salamica. 15 g
So nutzt du es optimal
- Wurst, Butter, Käse und fettes Fleisch seltener essen.
- Olivenöl oder unraffiniertes Rapsöl statt Butter verwenden.
- Hülsenfrüchte und Tofu ab und zu statt Fleisch einplanen.
Passende Rezepte
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Weitere Nährstoffe
Referenzwerte nach der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für Erwachsene, sofern nicht anders angegeben. DGE-Referenzwerte